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Filetto di stocco

La parte più pregiata dello stoccafisso, priva di lische e più carnosa. Adatta per tutte le preparazioni, dà origine a piatti deliziosi e raffinati, dal sapore leggero e delicato.»

Stoccafisso al gratin

Stoccafisso al gratin»

Lavorazione stocco

L'immersione nelle acque dello Zomaro, uno dei procedimenti necessari per far raggiungere al prodotto il perfetto punto di maturazione e quindi un livello qualitativo ineccepibile, che ne esalta le qualità organolettiche e...»

I Punti Vendita

Dopo la fortunata partnership con la Reggina Calcio di cui è fornitrice ufficiale, la nostra azienda non perde occasione di espandersi sul territorio e fissare punti fermi nella distribuzione. Il nuovo e modernissimo centro commerciale "La Gru" di...»

Il pescestocco norvegese

Baccalà o Stoccafisso? I nomi baccalà e stoccafisso, esprimono soltanto due modi diversi di trattare un unico pesce, il merluzzo, o "gadus morrhua", della famiglia dei Gadidi, pesci ossei del sottordine degli Anacantini , trattamenti dovuti a ben precise condizioni climatico-ambientali per la sua conservazione. La famiglia dei Gadidi conta ben...»

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