L'azienda Stocco&Stocco nasce nel 1996, da un'idea di Francesco D'Agostino, che puntando su un alimento, lo stoccafisso, poco conosciuto a livello nazionale, è riuscito, grazie ad una promozione mirata, a farlo entrare a pieno titolo nella tradizione culinaria nazionale. L'azienda importa direttamente dalla Norvegia, maggiore produttore mondiale di pesce stocco, il merluzzo già essiccato con i tradizionali metodi nordici.
Unica azienda nel Mezzogiorno d'Italia, Stocco&Stocco si è dotata, di recente, di un nuovo impianto che consente , senza l'utilizzo di conservanti, di immettere sul mercato alimenti in grado di essere conservati a lungo, senza perdere nessuna delle proprietà nutrizionali e mantenendo integra l'elevata qualità del prodotto. Ciò è possibile attraverso l'uso della tecnica del trattamento in acqua ad alta pressione (sistema HPP). Già ammollati e imbustati, con una garanzia assoluta di igiene, lo stoccafisso e il baccalà vengono immersi in una camera ad alta pressione dove restano per alcuni minuti sottoposti a un getto di acqua fredda: ciò garantisce il mantenimento inalterato delle qualità e delle caratteristiche organolettiche, in maniera naturale, senza l'utilizzo di alcun additivo. Restano così anche il profumo, il colore, la consistenza, il sapore e le capacità nutrizionali. Lo stoccafisso e il baccalà di Stocco&Stocco così trattati possono essere conservati in frigorifero e consumati quando più se ne ha voglia con sicurezza e gusto.
L'azienda Stocco&Stocco ha deciso, in ambito sportivo, di legare la propria immagine ai colori della società Reggina Calcio. Ciò dimostra come l'imprenditore D'Agostino sia attento alla promozione mirata del prodotto in modo da diffonderlo a livello nazionale. Ormai questa partnership è consolidata negli anni e fa si che Stocco&Stocco sia diventata un punto di riferimento imprenditoriale del territorio reggino.
Da questa sezione è possibile visionare tutti i prodotti che l'azienda ha riservato a tutti i suoi clienti. È possibile ordinare e ricevere comodamente a casa i prodotti mantenendo integrate freschezza e sapore inconfondibili dello stocco.
Da questa sezione è possibile visionare alcune delle ricette tipiche della piana di Gioia Tauro, che l'azienda ha raccolto per i suoi clienti. In questo modo è possibile assaporare la delicatezza dello stocco conciliando i sapori del mediterraneo.
