Un modernissimo stabilimento di oltre 1000 mq. è l'unica struttura al mondo adibita esclusivamente alla lavorazione dello stoccafisso. Francesco D'Agostino, titolare della Stocco & Stocco, con al fianco il sindaco di Cittanova Francesco Morano e l'europarlamentare Gianni Pittella, ha tagliato il nastro dell'impianto la cui realizzazione rappresenta una grande sfida della Calabria produttiva.
Alla cerimonia di inaugurazione era presente il massimo produttore europeo di Stoccafisso, il norvegese Arne Johansen. Questa sfida è stata affrontata e vinta con intelligenza da Francesco D'Agostino, affidandosi esclusivamente alle proprie capacità imprenditoriali, e assistito dalla Banca di Credito Cooperativo di Cittanova, che lo ha assistito nelle operazioni tecnico-finanziarie.
La struttura è stata progettata dagli ingegneri Antonio Sollazzo, Filiberto Chiappetta e Cecè Cosentino che si sono avvalsi dell'opera del Cav.Gianni Mombrini e del supporto tecnico del dott.Francesco Caliò.
Nonostante l'impianto sia moderno nella struttura e i suoi spazi scientificamente razionalizzati, concepiti per garantire la massima igiene durante tutto il processo produttivo,
la lavorazione dello stocco rimane rigorosamente artigianale e si avvale della professionalità di 30 dipendenti esperti nel settore. Con questa nuova struttura, Cittanova rafforza il proprio ruolo di "Capitale Italiana dello Stocco" e si pone ad esempio di realtà produttiva ed efficiente, simbolo di una Calabria finalmente adeguata al livello nazionale.
