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Porzioni: 2

Descrizione

Stoccafisso al gratin

Ingredienti

400 gr. di filetto di stocco spugnato
1 uovo
pane macinato
prezzemolo pepe nero
burro olio d'oliva
vino bianco

Preparazione

Lessare lo stocco, privarlo della pelle e delle lische, condirlo con un filo d'olio d'oliva, salarlo, peparlo e aggiungere del prezzemolo tritato. Prendere una pirofila, ungerla con del burro, adagiarvi sopra lo stocco condito e sumare con del vino bianco. Sbattere un uovo, versarlo sopra lo stocco e coprire con pane grattugiato e formaggio. Infornare per circa 20 minuti e, a cottura ultimata, servire caldo.

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